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Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  1.9 KB  |  61 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: horton@harvard (Nicholas Horton)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Hobbit pie
  5. Message-ID: <8043@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 13 Feb 87 06:15:48 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Aiken Lab, Harvard Univ., Cambridge, Mass., USA
  9. Lines: 47
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE HOBBIT-PIE MV "24 Nov 86" 1987
  21. .RZ "HOBBIT PIE" "A rich pie with mushroom and onions"
  22. This recipe is from the \fITao of Cooking\fP, by Sally Pasley.
  23. .IH "1 9-inch pie" "1 22-cm pie"
  24. .IG "2" "deep dish unbaked pie crusts"
  25. .IG "2" "beaten eggs"
  26. .IG "1/3 cup" "whole wheat flour" "45 g"
  27. .IG "1\(12 cups" "grated cheddar cheese" "180 g"
  28. .IG "1\(12 lbs" "sliced mushrooms" "700 g"
  29. .IG "2 cups" "onions," 300 g
  30. chopped or sliced
  31. .IG "3 Tbsp" "oil" "50 ml"
  32. .IG "1 cup" "cottage cheese" "250 g"
  33. .IG "\(14 cup" "chopped parsley" "10 g"
  34. .IG "\(12 cup" "dry white wine" "100 ml"
  35. .PH
  36. .SK 1
  37. Preheat oven to
  38. .TE 375 190 .
  39. .SK 2
  40. Saut\z\(aae mushrooms until soft, then add onions, and cook over medium heat
  41. until onions are translucent.
  42. .SK 3
  43. Take mixture off heat, and add flour, then wine, mixing well.  Add all
  44. other ingredients and salt and pepper to taste.
  45. .SK 4
  46. Pour into crust and cover with lattice top and bake 40-45 minutes.
  47. .NX
  48. I add a little garlic and horseradish, and sprinkle paprika or cayenne
  49. over the top.
  50. .SH RATING
  51. .I Difficulty:
  52. easy to moderate.
  53. .I Time:
  54. 20 minutes preparation, 1 hour baking and cooling.
  55. .I Precision:
  56. measure the ingredients.
  57. .WR
  58. Nicholas Horton
  59. Aiken Computation Lab, Harvard University, Cambridge, Mass., USA
  60. horton@harvard.harvard.edu
  61.